じゃがいもの皮を向き適当な大きさに切って、菜箸がすーっと通るくらい柔らかくなるまで茹でる(少し芯があってもOK)

じゃがいもを茹でてる間に、フライパンに油をひき、ひき肉を炒め、塩コショウする。

❷をバットにあけ粗熱をとる。
❶のじゃがいもも、茹で上がったら水を切り、粗熱をとる。

❸で粗熱の取れたじゃがいもをボウルにいれ、適度に潰す。完全にマッシュでなくてOK

潰したじゃがいもにひき肉と、塩コショウを少々追加しよく混ぜる。

❺を9等分にして、丸めて形を作る。

❻に小麦粉をまぶす

卵をよくとき、❼のタネを漬け、一面に卵がついたら、パン粉をつける

フライパン(揚げ物鍋)に油を1cm～2cmくらいの深さまで入れ、パン粉を入れてすぐ浮くくらいの温度に上げる。

温度が適温になったら、❽を入れて両面色がつくまで揚げる。(タネに火が通っているので、全体的に揚げ色がつけばOK)

油を切って器にもりつけて完成

お好みで、ソース、マヨネーズをつけて食べてください。