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温野菜&スープ!ヘルシーで美味しい♪
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温野菜&スープ!ヘルシーで美味しい♪-レシピのメイン写真

温野菜&スープ!ヘルシーで美味しい♪

edママ
edママ @cook_40301522

お家にある野菜や果物で温野菜とスープを一度につくっちゃおう!手軽で安価!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている野菜や果物を有効活用しようと思った。

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材料

1人分
  • ☆キャベツ 1枚
  • ☆じゃがいも 1個
  • ☆人参 5切
  • ☆玉葱 1/4個
  • ☆りんご 1/4個
  • ☆ゴボウ 10切
  • ☆しめじ 5房
  • ☆ピーマン 1/4個
  • ☆パプリカ(赤黄各) 1/4個
  • ☆水 160cc
  • ★胡麻油 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツの葉はザク切りにし芯は細かくきざむ。じゃがいもは皮をむいて小口切り、人参は皮をむかずに輪切りにする。

    • 温野菜&スープ!ヘルシーで美味しい♪作り方1写真
  2. 2

    玉葱とりんごは櫛形に切る。ゴボウはささがきにし、しめじは房を分ける。ピーマンとパプリカは縦に細切りにする。

  3. 3

    シリコンスチーマー(又は耐熱容器)に☆を入れレンジで8分。

    • 温野菜&スープ!ヘルシーで美味しい♪作り方3写真
  4. 4

    出来上がったら皿に取り出し綺麗に並べる。

    • 温野菜&スープ!ヘルシーで美味しい♪作り方4写真
  5. 5

    残った水分をスープ皿に入れて★を入れ混ぜる。

    • 温野菜&スープ!ヘルシーで美味しい♪作り方5写真

コツ・ポイント

残り野菜や果物を有効活用して食品ロスをなくす。栄養価を損わない切り方を心がける。具材次第でスープの味が変化する。

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edママ
edママ @cook_40301522
2020/05/24 02:32に公開

このレシピのキーワード

スープ 温野菜 ごぼう りんご シメジ にんじん キャベツ パプリカ ピーマン じゃがいも 玉ねぎ

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