緑)ほうれん草は茹でて冷水にとり、よく絞ってから刻む。白胡麻と鰹節を加えて混ぜる

黄）ボウルに卵と調味料を入れてかき混ぜる。薄く油を引いて中火にかけたフライパンに卵液をいれ、炒り卵にしてとりだす

茶)合い挽き肉をフライパンにいれ、調味料を加え、中火にかける。菜箸でほぐしながら煮詰める

器にごはんをいれ、三色の具をのせてできあがり

補足）炒り卵を作った後のフライパン、多少卵がくっついていてもそのままひき肉を投入してそぼろを作って大丈夫です。