うさぎのしっとりキャロットケーキ
pu_dd_in_g @cook_40260814
シナモン多めでしっとり感の強いキャロットケーキです
このレシピの生い立ち
水分量を多くしふわふわでしっとりなキャロットケーキを目指しました
重すぎず軽すぎない口当たりにしてあります
うさぎのしっとりキャロットケーキ
シナモン多めでしっとり感の強いキャロットケーキです
このレシピの生い立ち
水分量を多くしふわふわでしっとりなキャロットケーキを目指しました
重すぎず軽すぎない口当たりにしてあります
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
◎クリームチーズ、バターは常温に戻しておく
◎オーブンを180度に予熱する - 2
皮をむいたにんじんをすりおろす、またはフードプロセッサーやブレンダー等で細かくしておく(水分が出ても切らなくて良いです)
-
- 3
☆の粉類を計量して混ぜ合わせておく
- 4
3とは別のボールに★を入れ泡立て器で混ぜ合わせる
-
- 5
4のボールに3の粉類をふるいにかけながら入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる
-
- 6
くるみ(ナッツ類)やレーズン、すりおろしたにんじんを入れ混ぜ合わせる※ナッツ類は刻んでおく
-
- 7
生地をマフィン型にいれ、180度で20分焼く
-
- 8
焼きあがったら粗熱をとってしっかり冷ましておく
冷ましてる間にチーズフロスティングを作る -
- 9
【チーズフロスティング】
バターとグラニュー糖をよく練り合わせ、そこにクリームチーズを加えて練り合わせる - 10
冷めたケーキの上にフロスティングを乗せる※温かいままだとフロスティングが溶けてしまいます
- 11
飾り付けをして完成
※写真はにんじんグラッセとキャラメルクランチを飾りました -
- 12
にんじんグラッセは水・バター・砂糖を加えてレンジで柔らかくなるまで(私は600w1分でした)
※焦げやすいので様子見で
コツ・ポイント
にんじんはすりおろすと水分が出てきますが切らなくて良いです
ナッツやレーズンはお好みで加えてください
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