豆腐はさいの目切り、たまねぎはみじん切り、しめじは軸を切ってほぐしておく。

フライパンにサラダ油をひき、たまねぎが透き通るまで中火で炒める。

ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

ひき肉に火が通ったら、しめじを入れる。

トマトケチャップ、ウスターソース、水を入れてひと煮立ちさせる。

バターを加え混ぜる。

ザルに小麦粉を入れ、振りながら加え、とろみがつくまで煮込む。

塩、こしょうを入れて、味を調えてから豆腐を入れて、豆腐が温まる程度に煮る。

耐熱皿に盛りつけ、チーズをかけてオーブン（トースター）で焼き色をつける。