厚切りメカジキステーキは解凍し、水気を拭き取る。

かぼちゃは2～3㎜の薄切り、人参はシャトー切りにして耐熱皿にのせ、ラップをして【600w】1分半レンジで加熱する。

レタスは手でちぎり、ピーマンは2～3㎜幅の輪切りにする。

梅干しは種を取り、包丁の背で叩く。

フライパンに油を入れて熱し、①を片面中火で6～7分ずつ焼く。

小鍋に【A】を入れ、中火で1～2分煮詰める。

器に⑤を盛って⑥をかけ、②と③を添える。