簡単かぼちゃニョッキ☆もちもち☆生パスタ
茹で汁に塩とオリーブオイルを入れる事で、もちもちつやつやに♡かぼちゃの甘さと塩気だけで、どんなソースにも勝っちゃいます☆
このレシピの生い立ち
モチモチ食感のニョッキを手軽に作りたかったので★
国産のどっしりと甘み詰まったかぼちゃで手作りニョッキ。美味しくて、どんなソースよりもニョッキが勝ってしまいます☆
簡単かぼちゃニョッキ☆もちもち☆生パスタ
茹で汁に塩とオリーブオイルを入れる事で、もちもちつやつやに♡かぼちゃの甘さと塩気だけで、どんなソースにも勝っちゃいます☆
このレシピの生い立ち
モチモチ食感のニョッキを手軽に作りたかったので★
国産のどっしりと甘み詰まったかぼちゃで手作りニョッキ。美味しくて、どんなソースよりもニョッキが勝ってしまいます☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大より少し大きめにカットし、ラップに平らに包み、レンジで600Wで7~8分。柔らかくなるまで適宜時間増やす
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- 2
ボールに移しマッシャーなどでしっかりとすりつぶす。今回は皮ごと調理。(皮を剥がしたほうがまろやかに仕上がります)
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- 3
小麦粉と塩を混ぜて、泡だて器でかき混ぜておく。
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- 4
すりつぶしたかぼちゃに、小麦粉を少しずつ加えて混ぜていく。
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- 5
小麦粉を全て加えて混ぜ合わせたもの。打ち粉を敷いて手で軽く捏ねる♪
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- 6
ラップに小麦粉を敷き、かぼちゃと小麦粉の種を丸くまとめて冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
- 7
種を打ち粉の上で棒状に伸ばし、約2センチ幅でカット(成型しないでこのまま茹でてもOKです♪そのほうが楽ちん)
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- 8
⑦を茹でてもOKですが成型する場合はこちらから♪
まずはカットしたものを丸める。 -
- 9
丸めたものに、フォークで形をつける。手のひらでフォークで形をつけると、自然に少しだけクルンとニョッキっぽい形になる。
-
- 10
全部にフォークで形をつける。
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- 11
塩とオリーブオイルを入れた沸騰したお湯に、成形したニョッキを入れる
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- 12
2分ほどで上に浮かんでくるので、お湯をよく切ってお皿にあげる。
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- 13
たくさんのモチモチかぼちゃのニョッキができました☆
ツヤツヤピカピカ☆ -
- 14
こんな感じです!出来立ては、茹でた塩の味もついて、モチモチで美味しくて、つまみ食いが止まりません。。
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- 15
☆お好みのソースをかけて召し上がって下さい☆
- 16
★★感謝★★
2020/11/2
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「生パスタ」
2020/11/3
「ニョッキ」
トップ10入り☆
感謝★★★ -
コツ・ポイント
☆生地を練る事でグルテンが出ます♪茹でた後、もちもち食感に！
☆茹で汁に、塩とオイルを入れることで、ニョッキがぶよぶよに溶けることなく、しっかりもちもちになります。
つくれぽ
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