シュガーレスで美味しいイチゴジャム

ドクターあや @cook_40263869
自然な甘みを活かしたジャムです。
バニラアイスに混ぜると美味しい♪
このレシピの生い立ち
低農薬で美味しいイチゴを頂いたので、自然の甘みを引き出したくて考えたレシピです。
シュガーレスで美味しいイチゴジャム
自然な甘みを活かしたジャムです。
バニラアイスに混ぜると美味しい♪
このレシピの生い立ち
低農薬で美味しいイチゴを頂いたので、自然の甘みを引き出したくて考えたレシピです。
作り方
- 1
イチゴは洗ってへたを取り、深めの鍋に入れる。自然海塩を一つまみ振り、中火にかける。
- 2
煮立ったらドライアプリコットを加え、弱火で蓋をしてコトコト煮る。
- 3
とろみがつき出したら味を見て、甘みが足りなければリンゴジュースを加えて煮詰める。
- 4
お好みのとろみになったらできあがり。
煮沸消毒した瓶に詰める。
コツ・ポイント
ミネラルたっぷりの自然海塩を使うと、イチゴの美味しさがぐんと引き出されます。
スイカに塩をかけると美味しいですよね。
イチゴにも、ちょっとの塩が効きます。
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