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【学校給食】レバーのピリ辛ソテー
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【学校給食】レバーのピリ辛ソテー-レシピのメイン写真

【学校給食】レバーのピリ辛ソテー

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

レバー嫌いな人でも、おいしく食べられる味付けです。トウバンジャンで辛さを調節して、ご家族でどうぞ
このレシピの生い立ち
一般財団 武蔵野市給食・食育振興財団の栄養士・調理員が作成したお勧めレシピです。

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【学校給食】レバーのピリ辛ソテー

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

レバー嫌いな人でも、おいしく食べられる味付けです。トウバンジャンで辛さを調節して、ご家族でどうぞ
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一般財団 武蔵野市給食・食育振興財団の栄養士・調理員が作成したお勧めレシピです。

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材料

4人分
  • レバー(豚または鶏) 300g
  • 牛乳 適量
  • 長ネギ 5cm
  • にんにく 1片
  • 生姜 1/2片
  • トウバンジャン 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • 白すりごま 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レバーはさっと洗い、牛乳に漬けて30分ほどおく。

  2. 2

    長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする。長ネギから白すりごままでを合わせておく。

  3. 3

    ビニール袋に水気を切ったレバーを入れ、片栗粉を加えよくまぶしておく。

  4. 4

    フライパンを温めてごま油を入れ、レバーを両面焼く。

  5. 5

    レバーが焼けたら、合わせ調味料を入れ、からめるように炒める。

コツ・ポイント

ゆでた青菜を添えて一緒に食べるととても美味しいです。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2020/07/17 02:42に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

豚肉 鶏肉 片栗粉 にんにく 牛乳 レバー しょうが 長ネギ

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