作り方
- 1
冷凍むきえびを水でさらす→表面の氷が溶けたらボウルに移し、片栗粉・塩胡椒を入れ混ぜる。(ビニールに入れて揉んでもOK)
- 2
油を引いたフライパンに海老を並べ、軽く焼き目がついたらサッと水を加えて片栗粉がとろっと透明になるまでさらに焼く。
- 3
海老を焼いてる間にソースを作っておく。
マヨ2、チリソース1の割合です。我が家はユウキのチリソースを使用してます。 -
- 4
プルプルの片栗粉をまとった海老にチリソースを絡めて完成です！
コツ・ポイント
さっぱり食べたい人はエビの下味を気持ち強めにつけてソースを半分にしても良いと思います。
ソースの甘さが気になる方は、チリソースを少し抑えてタバスコを加えるのがおススメです。
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