あさりは水洗いし、ボウルに入れ水カップ1に塩小さじ1（＝3%）を入れ、暗いところに2〜3時間つけて塩を吐かせる。

たらは塩を振って10分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。

ミニトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。

フライパンにオリーブ油をひき、たらを入れ、両面焼く。

そこに、あさりと白ワインを加え蓋をし、中火であさりの口が開くまで蒸し焼きにする。

あさり口が開いたら、トマト、ニンニク、バジルを加え、弱火で10分ほど煮込む。途中スープをたらにかけて、味を染み込ませる。

仕上げに、コショウで味を整えたら出来上がり♪