ベーコンたっぷりペペロンチーノ
はなはな０８ @cook_40337807
パスタとベーコンのタッグでおなか満足です！
このレシピの生い立ち
ぺぺちはとっても簡単だしおいしい、いまいちがはっきりでる料理だと思います。今回は3回目のチャレンジ。茹でるときの塩分濃度を調べてから作りました。ちょっとずつおいしくなったような気がします。
ベーコンたっぷりペペロンチーノ
パスタとベーコンのタッグでおなか満足です！
このレシピの生い立ち
ぺぺちはとっても簡単だしおいしい、いまいちがはっきりでる料理だと思います。今回は3回目のチャレンジ。茹でるときの塩分濃度を調べてから作りました。ちょっとずつおいしくなったような気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをスライスする
- 2
鷹の爪は2つに切ってつまようじでタネを取り除く。そのあと小口切りにする
- 3
ベーコンをお好みでスライスする
- 4
鍋に2リットルの水を入れて沸騰させておく
- 5
フライパンにオリーブオイルを適量入れてから火をつける。弱めの中火。ベーコンとにんにくをいれる。
- 6
ニンニクにやや色がついてきたら弱火にする
- 7
鍋に塩をいれる。そのあとにパスタ麺を入れる。パスタ麺の袋に書いてある規定より30秒少ない時間でゆでる
- 8
にんにくがきつね色になったら鷹の爪をいれる
- 9
パスタの茹で上がり時間の2分前にゆで汁をお玉2杯分フライパンにいれる。火を中火にしてよくまぜる
- 10
パスタ麺の茹で上がり時間になったらザルにあけてフライパンに入れて火はとめる
- 11
塩、コショウで味を調えながらパスタ麺をよくまぜる。フライパンを斜めにしてゆで汁がなくなってきたらお皿にもる
- 12
バジルをまぶしてできあがり！
コツ・ポイント
パスタ麺をゆでるときの水は100gに対して1リットル。塩は塩分濃度1.5～2%が目安だそうです。
最後の味付けはとっても大事。初めて作ったときに味付けしなかったら無味乾燥でした。。
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