木綿豆腐1丁を用意します。

横に2等分

縦に3等分くらいに切ります。

キッチンペーパーに並べます。
※写真は１，２丁使っています。

上からもキッチンペーパーを被せます。
※このまま冷蔵庫に1時間～半日くらい入れて、水分を抜きます。

キッチンペーパーを取り除き、片栗粉をまぶします。

160度の油で、両面5分程度ずつ揚げていきます。

揚げ終わったら油きりに置いて、油を切ります。

薬味はお好みで用意してください。

めんつゆを温めて器に入れ、お豆腐と薬味を載せれば完成。