ボウルに水と塩を入れ皮をむいた里芋を水につけてヌメリをとります。

鍋に★と里芋を入れて中火で煮る。

沸騰したら少し火を弱め押し蓋をして10〜15分煮ます。

だいたい煮汁が1/4になったらふたを取り中火に。焦げないように転がし色がついたら完成。