ブロッコリーは小房に切りわける。ウインナーは1/2（長めのものは1/3）になるように、ななめに切る。●を混ぜ合わせる。

オリーブオイルをひいたフライパンを中火で熱し、ブロッコリーとウインナーを入れて、オイルが全体になじむようにさっと炒める。

フライパンにふたをして、弱火で3分焼く。

ふたを開けて、ブロッコリーとウインナーのフライパンに接する面を変えて、弱火で2分焼く。さらに面を変えて弱火で2分焼く。

再び火をつけて、中火で加熱しながら全体を混ぜつつ水分を飛ばす。

塩、こしょうで味をととのえたら皿に盛りつける。