スパゲッティは規定時間で茹でる。しらすはさっと熱湯をかけておく。

にんにくは粗めのみじん切りにする。赤唐辛子は種を除いて、輪切りにする。カリカリ梅も粗めのみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにく・赤唐辛子を入れて弱火で炒める。香りが出たらしらす・玉ねぎ・しめじ・小松菜の茎を炒める。

野菜がしんなりしてきたら、小松菜の葉を入れ、カリカリ梅・めんつゆを入れ、ゆでたスパゲッティを入れてよく混ぜる。