ほうれん草のポタージュ
愛乙女☆愛 @cook_40060286
ほうれん草で作る優しい味のポタージュです♪
このレシピの生い立ち
冬場のほうれん草は甘くて美味しいので、風味を生かしてポタージュが良いと思いましたので、思い立って作りました。
ほうれん草のポタージュ
ほうれん草で作る優しい味のポタージュです♪
このレシピの生い立ち
冬場のほうれん草は甘くて美味しいので、風味を生かしてポタージュが良いと思いましたので、思い立って作りました。
作り方
- 1
鍋にバターを熱し玉葱を炒める。
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- 2
ブイヨンと茹でたほうれん草を加えてサッと煮ます。
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- 3
ミキサーにかけて牛乳を加えて、■塩、胡椒で調味し、ながら中火で煮ます。
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- 4
ボコボコと煮立つまで沸騰させます。
-
- 5
器に注いで、生クリーム、オリーブオイル、ブラックペッパー、好みのハーブを添えて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
玉葱は塩を振りながら炒めると甘味が出て美味しい。焦げやすいので火加減を調節しながら炒めて下さい。
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