鍋にバターを熱し玉葱を炒める。

ブイヨンと茹でたほうれん草を加えてサッと煮ます。

ミキサーにかけて牛乳を加えて、■塩、胡椒で調味し、ながら中火で煮ます。

ボコボコと煮立つまで沸騰させます。

器に注いで、生クリーム、オリーブオイル、ブラックペッパー、好みのハーブを添えて出来上がりです♪