あさり以外の材料は全て1ｃｍ角に切る。

あさり缶は汁と具に分け、汁に水を加えて１５０mlにしておく。

鍋にバターを熱して野菜、ベーコンの順に炒める。薄力粉を加え弱火で鍋底に少し膜が張るまで炒め、恵みの麹青汁を加えて炒める。

２の汁、あさりを加えて混ぜ合わせ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

牛乳を加えて塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り付け、パセリ―、クラッカーを散らす。