私はしっかり油切ります。
水煮でも一応できます
大さじ1だとしっかり匂うので、ナンプラーきついと感じる方は小さじ1からはじめてみてください。
ナンプラー私は、ユウキの砂糖不使用使っています。砂糖入りのナンプラーだと少し変わるかもしれません。