黒糖ナッツの丸パン
ねこのおかあさん☆ @cook_40319403
ふんわりパンのなかに黒糖蜜の絡んだカリカリのナッツの香ばしさがたまりません！
このレシピの生い立ち
なかしましほさんのホットクのレシピをパンにアレンジしました。焼くと粉黒糖が蜜のようにとろけてナッツと絡み、おいしいです。
黒糖ナッツの丸パン
ふんわりパンのなかに黒糖蜜の絡んだカリカリのナッツの香ばしさがたまりません！
このレシピの生い立ち
なかしましほさんのホットクのレシピをパンにアレンジしました。焼くと粉黒糖が蜜のようにとろけてナッツと絡み、おいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
素焼きナッツは刻んでおく。
- 2
①を混ぜて、(水は40秒ほどチンしてぬるま湯に)、まとまったらバターを練り込む。100回ほど打ち付けてこねる。
- 3
一次発酵40度で１時間弱。
- 4
取り出して空気を抜き、8等分してベンチタイム15分。濡れふきんをかけておく。
- 5
空気抜きして平たく丸く伸ばす。真ん中に刻んだナッツと粉黒砂糖をぎゅっと乗せ、包む。丸める。
- 6
ほどよい間隔で天板に並べ、ラップをふんわりかけて二次発酵30分。
- 7
お好みで表面に溶き卵を塗り、180℃に予熱したオーブンで、15分焼く。
コツ・ポイント
丸く伸ばした生地の真ん中にナッツと粉黒糖を、スプーンの背で押すように乗せて、生地を上へつまんで包むと包みやすいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20809549
