シジミを砂出ししてよく洗います。

お鍋にお湯を沸かしシジミを入れます。
シジミが開いたらシジミを殻から取り出します。

じゃが芋は皮をむいて4つ切りにします。

お鍋にじゃが芋とお水、塩を少々入れ茹でます。
じゃが芋が柔らかくなったところでお湯を捨てます。

じゃが芋をマッシャーなどで潰します。

シジミ、塩、黒こしょうを入れ混ぜ
一口サイズの俵型を作ります。

小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ180度の油で揚げます。

カラッとあがったところでお皿に移し完成です。