たけのこの根元は6mm幅のいちょう切りにし、穂先は6mm幅に縦に切る。

フライパンに油をいれ、中火でたけのこの1分ほど炒める。

★を入れ、汁気が無くなるまで炒める。

千切りした大葉を和え、お好みで七味唐辛子を振る。