投稿済みの煮豚の茹で汁をスープにアレンジ
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
投稿済みの梅干しと芋焼酎による煮豚（ID：20807452）の煮汁をスープにアレンジ。多くの煮物で活用可能なレシピです。
このレシピの生い立ち
そもそも、煮物の煮汁には旨味が移っていること自体もったえないのでぜひ流用してください。レシピはお好みで、何でもアリだと思います。NHKきょうの料理では、ワンタンの皮を加えていました。
投稿済みの煮豚の茹で汁をスープにアレンジ
投稿済みの梅干しと芋焼酎による煮豚（ID：20807452）の煮汁をスープにアレンジ。多くの煮物で活用可能なレシピです。
このレシピの生い立ち
そもそも、煮物の煮汁には旨味が移っていること自体もったえないのでぜひ流用してください。レシピはお好みで、何でもアリだと思います。NHKきょうの料理では、ワンタンの皮を加えていました。
作り方
- 1
投稿済みの煮豚
（ID：20807452）の煮汁を用意。ただ、煮物の煮汁なら多くは活用可能。ベーコンは1cm幅で切る。 -
- 2
煮豚の煮汁の元はコレ。アクがなく澄んでいる。玉ネギはそのまま使う。梅干しは他の料理に再利用済み。
-
- 3
煮汁にベーコンと千切りにしたショウガを加え中火で煮る。
-
- 4
3のベーコンの脂が透け始めたら春雨を加え3分くらい中火のまま煮る。
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- 5
4を煮ると春雨がしんなりしてくる。醤油をひと垂らしする。
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- 6
5を器に移す。
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- 7
6にハサミで刻んだ大葉を散らし粗挽き黒胡椒を振ればできあがり。
-
- 8
梅干しと芋焼酎による煮豚のネギソースがけもぜひどーぞ。（ID：20807452）
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コツ・ポイント
投稿済みの梅干しと芋焼酎による煮豚のネギソースがけ（ID：20807452）以外でも煮物の煮汁の多くには旨味が移っているので流用できると思います。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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