（黒豆）
黒豆200
ざらめ150
醤油15
塩2
水400
→前日から浸漬
→圧力鍋30分
　＋保温20分

（栗きんとん）
栗甘露煮15個
さつまいも300
シロップ120
上白糖40
食塩1
→さつまいも茹でる
→混ぜる

（たつくり）
ごまめ150
酒45
みりん45
醤油45
水あめ15
白ごま
→ごまめ乾煎り
→味付

（伊達巻）
鶏卵5個
みりん9
上白糖15
醤油3
だし汁50
白はんぺん100
→混ぜる
→オーブン190℃20分

（ぶりかばやき）
ぶり5切
醤油/砂糖/酒15
→漬ける
→焼く

（えび酒蒸し）
えび20匹
酒大4
塩小1
→塩水で軽く洗う
→酒を入れ中火
→沸騰10秒
→火をとめて1分

（筑前煮）
鶏もも2枚
＋醤油/酒15
ごぼう/にんじん1本
れんこん2節
里芋/椎茸/さや1P
こんにゃく1P

だし汁1L醤油/酒15
ざらめ/みりん大1
→炒める
→煮る