☆蕪の酢もの
三杯酢に薄く切った蕪を漬けます。
赤唐辛子や柚子を入れると香りと彩りＵＰです。

☆栗きんとん
１）さつまいも（2本）を茹でて熱いうちにつぶす。
卵黄１個、牛乳大さじ２、砂糖大さじ２とシロップを加える。

２）弱火でよく混ぜたら、細かく切った甘栗を加えて完成。
茶巾絞りしてからさらに栗をのせると華やかに♪

☆エビの煮物
１）下拵えしたエビをさっと下茹でして冷ます。
鍋に酒カップ２杯、砂糖２０ｇ、塩０．８ｇを入れて煮立たせる。

２）煮汁にエビを加えて、再び煮立ったら火を止めて味をなじませる。
大晦日に作ると味が良くなじみます。

☆黒豆
１）黒豆（２００ｇ）を洗い、煮汁に１晩つける。（だし汁８カップ、砂糖１５０ｇ、塩小さじ１／２、重曹小さじ１／２）

☆新巻鮭
１）一度塩抜きしてから焼くと絶品です。
塩抜きの方法は、
レシピID：18218818 です。

☆お煮染め
我が家は、味付けに梅干しを使います。
醤油、お酒、みりん＋梅干しでさっぱりとした仕上がりに♪お薦めです。

☆たたきごぼう
ゴボウ2本を新聞の上で皮をこそげ落とし、洗って、縦半分に切る。５㎝の長さに切ったら袋に入れて叩く。

水にさらしたら、塩を一摘み入れたお湯に叩いたゴボウを入れて3分ほど湯でる。

チャック付き袋にすりゴマ+すし酢大匙３を入れる(好みで醤油や砂糖を足す)。ごぼうが熱いうちに袋に入れ味をなじませて保存。

☆ごまめ
大きさのそろったごまめ50ｇをフライパンに入れて中弱火で15分ほど炒る。パリパリになったら皿にうつして冷ます。

お重やお皿に盛ると豪華に（＾＾）
子供が喜びます。

おじいちゃんにも、箱折りで年末に届けました。

2014年版です。
大晦日に作ってタッパーに入れて準備していた物を元旦に盛りつけました。

すき間に、フルーツやブロッコリーやトマトを入れると華やかになりますよ。
卵焼きやハムも子供が喜びます。

定番のごまめ、数の子、昆布締め、ハマチ、蕪の酢物、です。

2015年版です。
今年はエビの煮ものが多めでした。

2016年版です。
今年はミートボールやたたきゴボウをプラス。兄弟でゴボウをたたいてくれました。

栗きんとんに家族で掘ったさつま芋を使用。大人気でした。
ごまめはサイズ選びのお手伝い。パリパリ自家製はおいしいです。

2017年版です。
ごまめにクルミを入れてみました。美味しかったです。