温かいご飯とお湯を、ヨーグルトメーカーの容器に入れて、よく混ぜます。

60℃くらいまで下がったら、乾燥米麹を入れて、更に混ぜます。

容器をメーカーにセットして、60℃で8時間に設定して、発酵させます。