アスパラガスのベーコン巻きピンチョス
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561
「アスパラガス」をスペイン風の料理にアレンジ
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 先生
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
アスパラガスのベーコン巻きピンチョス
「アスパラガス」をスペイン風の料理にアレンジ
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 先生
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
作り方
- 1
アスパラガスの根元の硬い部分を切り落とし、皮をむいて4等分に切る
- 2
パプリカを4㎝程度の長さの棒状に切る
- 3
プチトマトは半分に切る
- 4
キュウリは皮をむいて1㎝程度の輪切りにする
- 5
１と２をベーコンで巻いて180℃のオーブンで約4分焼く
- 6
串にスタッフドオリーブ、３、５、４の順番に刺し、平らな器に立てるように盛り付けたらできあがり
コツ・ポイント
形や長さを揃えることでよりおいしく見えますよ
長崎県には、多様で豊かな風土の中で生まれ、長い歴史や海外文化との交流によって育まれた、全国に誇りたい多彩な食材があります。このサイトでは長崎県産の食材を使ったレシピを紹介しますので、ぜひ、毎日の献立づくりに役立ててください。
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