ルーに頼らない手羽元シャビシャビカレー
okiracsac @cook_40095457
シャビシャビ手羽元カレー！人参玉葱たっぷりで美味しいよ♫
このレシピの生い立ち
乳腺炎で油を控えてる。でもカレーたべたーい！ルーを使わなければセーフなのでは！？と勝手に思って。
ルーに頼らない手羽元シャビシャビカレー
シャビシャビ手羽元カレー！人参玉葱たっぷりで美味しいよ♫
このレシピの生い立ち
乳腺炎で油を控えてる。でもカレーたべたーい！ルーを使わなければセーフなのでは！？と勝手に思って。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、人参、玉ねぎを日の通りやすいサイズに切り、油をひいたフライパンでしんなりするまで炒める
-
- 2
しんなりしたら冷ます
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- 3
冷ましている間に手羽元を浸るくらいの水で煮て、火が通ったらこちらも冷ましておく
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- 4
どちらも冷めたら
3の野菜、4でできた手羽元の茹で汁のみを適量加えてミキサーにかける（茹で汁で伸ばすかんじ） -
- 5
（熱いままだとミキサーの蓋が飛んで危険なのでちゃんと冷ましてください）
- 6
野菜がペースト状になったら余っている茹で汁も全て野菜の鍋へあけてしまう
-
- 7
茹で汁をきった手羽元にヨーグルト、カレー粉、塩、中濃ソースをかけ混ぜて30分くらい置いておく
-
- 8
別のフライパンで油にクミンを入れプツプツするまで炒めたものを油ごと入れる
- 9
8を火にかけグツグツしてきたら6と混ぜて沸騰させる
- 10
水が多かったのでかなり蒸発させて醤油で味を整えて完成
-
コツ・ポイント
人参たっぷりで甘み、手羽元を凍ってる状態からお湯でよく煮て骨から旨味を取るイメージで作りました。
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