しっとりバナナのパウンドケーキ
クックQCZ8UE☆ @cook_40345472
焼きたては表面カリッと、中はしっとり。
時間が経ってもパサつかず、しっとりした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
残ったバターを使いたかったのと、家にあるホットケーキミックス が1袋180gだったので、それに合わせて分量を調整しました。
しっとりバナナのパウンドケーキ
焼きたては表面カリッと、中はしっとり。
時間が経ってもパサつかず、しっとりした食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
残ったバターを使いたかったのと、家にあるホットケーキミックス が1袋180gだったので、それに合わせて分量を調整しました。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料の分量を計って用意します
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- 2
くるみを食べ易い大きさに刻む
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- 3
バナナをフォークで潰す
食感が残るように、潰しすぎに注意して下さい -
- 4
バターを溶かしておく
レンジで600w30秒 - 5
オーブンを180度に予熱する
使用しているオーブンは予熱に10分程度かかるので、このタイミングにしました - 6
ボールに砂糖と卵を入れてよく混ぜる
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- 7
白っぽくなるまでよく混ぜ、乳化させる
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- 8
溶かしたバターとサラダ油を加え、
白っぽくなるまでよく混ぜ、乳化させる -
- 9
ホットケーキミックス を2、3回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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- 10
バナナとくるみを加えてゴムベラで混ぜる
具材が全体に広がればOKです -
- 11
クッキングシートを型に合わせてカットし、敷いておきます
- 12
型に生地を流し込み、
2、3回落として空気を抜く
中央にゴムベラで切込みを入れる -
- 13
180度のオーブンで30分焼き、
竹串を刺して何もついてこなければOKです -
- 14
型に入れたまま、粗熱をとる
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- 15
粗熱が取れたら型から外して冷ます
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- 16
お好みの厚さでカットして完成です☆
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- 17
ネネノキッチンさんのレシピ ID:20732750 を参考にしました。
ありがとうございました。
コツ・ポイント
手順⑥、⑦で乳化させる事で、油っぽくなく、しっとりした食感になります。
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