じゃが芋をスライサーで薄くカットする

水を２・３度変えながらデンプンを抜く。
３０分ぐらい浸す

ザルに上げて天日で乾かしました。

たまにかき混ぜながら～

虫よけ、ホコリよけにざるをかぶせました。

サラダ油で揚げる。

バリ島で買った竹籠にペーパーを敷きました。

ほどよい色がついたら籠に上げる。

少し冷ますとパリッと感がアップするような…

お好みで揚げ立てに塩をふる。

塩分無しでも大丈夫！

パリパリ、サクサクで美味しいです。