鶏ひき肉とニラのトロトロスープ
生姜が効いて、身体に優しいスープです。
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ニラがあったので、いつもと違う使い方を考えてみました。
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ニラは小口切りにする。
鍋に鶏ひき肉、酒、水を入れて火にかける。
煮立ったら弱火にし、アクを取って、塩、コショウ、すりおろし生姜、❶を入れてから更に煮る。
煮立ったら、最後に※水溶き片栗粉を入れてトロみを付ける。
・すりおろし生姜はチューブでも良いですが、すりおろした方が、生姜のピリッと感は感じられます。
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