ひき肉に塩こしょう・ナツメグ・パン粉・卵・みじん切りにした玉ねぎを混ぜ、粘りが出るまでよくこねる。

楕円形に成形し、真ん中を少しくぼませる。

フライパンを熱して、オリーブ油を入れハンバーグを強火で焼き始める。焦げ目がついたら裏返して中火にする。

1分ほど焼いたら、きのこ・お湯・コンソメを入れ沸騰したら、弱火にしてフタをする。

10分ほど煮たら、一旦火を止め市販ルーを入れる。溶けたら火をつけ程よいとろみになるよう調整する(濃いようならお湯を足す)

キノコたっぷりおろしハンバーグ
(レシピID:20721133)