＊青椒肉絲（チンジャオロース）＊

Name: ＊青椒肉絲（チンジャオロース）＊
Yield: 3~4人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(こま切れや薄切り) 200g; ☆塩・こしょう 少々; ☆酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ1/2; ☆油 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; ピーマン 1袋（4~5個）; パプリカ 1/2個; しょうが（みじん切り） 1/2かけ分（5g）; にんにく(みじん切り) 1~2片分; ★砂糖 大さじ1/2~1; ★酒 大さじ1; ★オイスターソース 大さじ1; ★醤油 大さじ1/2~1; 油 少量

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定番のチンジャオロース。より作りやすく美味しく仕上げました♪簡単だけど、本格的な味。
このレシピの生い立ち
我が家で人気のチンジャオロース、長年作ってきましたが、さらに簡単にできるように改良してみました。

＊青椒肉絲（チンジャオロース）＊

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材料

3~4人

豚肉(こま切れや薄切り) 200g
☆塩・こしょう少々
☆酒大さじ1
☆醤油大さじ1/2
☆油大さじ1/2
片栗粉大さじ1
ピーマン 1袋（4~5個）
パプリカ 1/2個
しょうが（みじん切り） 1/2かけ分（5g）
にんにく(みじん切り) 1~2片分
★砂糖大さじ1/2~1
★酒大さじ1
★オイスターソース大さじ1
★醤油大さじ1/2~1
油少量

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作り方

1
豚肉は細切りにし、☆を揉み込み、片栗粉も加え混ぜる。ピーマン、パプリカは細切りにする。★を合わせておく。
2
フライパンに油を温め、肉を炒める。色が変わったらしょうが、にんにくを加え、ピーマン、パプリカも加え炒める。
3
★を加え煮絡める。

コツ・ポイント

★の合わせ調味料はあらかじめ合わせておきます。
肉を炒めすぎないほうが、やわらかく美味しくできます。

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2020/05/26 11:35に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

チンジャオロース豚肉片栗粉パプリカピーマンにんにく酒こま切れしょうが

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