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軟骨そーきと即席うずらの煮卵
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軟骨そーきと即席うずらの煮卵-レシピのメイン写真

軟骨そーきと即席うずらの煮卵

オキハム
オキハム @okiham_86

オキハムの軟骨そーきの汁を使って即席煮卵の完成♪　おかずやおつまみに♪
このレシピの生い立ち
沖縄そばのトッピングやおでんに使っていた軟骨そーき。煮付け汁を捨てるのがもったいなくてうずらの卵に煮付けてみました。

オキハムの軟骨そーきの汁を使って即席煮卵の完成♪　おかずやおつまみに♪
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沖縄そばのトッピングやおでんに使っていた軟骨そーき。煮付け汁を捨てるのがもったいなくてうずらの卵に煮付けてみました。

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オキハム
オキハム @okiham_86

オキハムの軟骨そーきの汁を使って即席煮卵の完成♪　おかずやおつまみに♪
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沖縄そばのトッピングやおでんに使っていた軟骨そーき。煮付け汁を捨てるのがもったいなくてうずらの卵に煮付けてみました。

オキハムの軟骨そーきの汁を使って即席煮卵の完成♪　おかずやおつまみに♪
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沖縄そばのトッピングやおでんに使っていた軟骨そーき。煮付け汁を捨てるのがもったいなくてうずらの卵に煮付けてみました。

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材料

２人分
  • 軟骨ソーキ 1袋300ｇ
  • うずらの卵 6～8個
  • 白ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    軟骨付豚バラ肉を沖縄風に煮付けた「軟骨そーき」は沖縄そばのトッピングやおでんに使えるスグレモノ。

    • 軟骨そーきと即席うずらの煮卵作り方1写真
  2. 2

    うずらの卵は茹でて殻をむいておきます。小さめの鍋に軟骨そーきを全て入れ、うずらの卵も投入する。

    • 軟骨そーきと即席うずらの煮卵作り方2写真
  3. 3

    弱火でうずらの卵が色づくまで煮詰めます。

    • 軟骨そーきと即席うずらの煮卵作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、仕上げに白ネギをのせます。

    • 軟骨そーきと即席うずらの煮卵作り方4写真

コツ・ポイント

うずらの卵は市販の缶詰を使うと時短になります。

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オキハム
オキハム @okiham_86
2022/06/07 04:29に公開
沖縄の緑豊かな自然に囲まれた読谷村にある食品製造会社「オキハム」です。オキハムは琉球料理のユネスコ無形文化遺産登録と首里城復興を応援しています。HP:http://www.okiham.co.jp　オキハムネットショップhttps://okiham.shop-pro.jp/松本料理学院院長松本嘉代子監修「琉球料理のきほん」https://okiham.co.jp/ryukyuryouri/
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このレシピのキーワード

煮卵 うずらの卵 軟骨 長ネギ

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