豆腐の水を切る。豆腐を薄く切り、キッチンペーパーに包んでレンジで3分加熱。

豆腐をキッチンペーパーで包み直して、重しをのせて約2時間水を切る。

刺身こんにゃくを手で千切る。

豆腐をぎゅっと握って水を搾り、手ですり潰す。

豆腐に☆を混ぜて味をつける。

豆腐と刺身こんにゃくを和えたら完成。