材料を準備する。
マグロは7mm厚さのそぎ切りにする。
ボウルに漬けダレの材料を全て加え、よく混ぜ合わせる。

そぎ切りにしたマグロを加えて、おとしラップをし冷蔵庫で1時間程漬け込む。

お皿に、大根・きゅうりをのせる。
漬けマグロの片面に、いりごまを付けながら、お皿に盛り付ける。