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トマト缶のラタトゥイユ【常備菜】
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トマト缶のラタトゥイユ【常備菜】-レシピのメイン写真

トマト缶のラタトゥイユ【常備菜】

miku
miku @pon_a

野菜を炒めて煮るだけ!シンプルな味付けです。
このレシピの生い立ち
中途半端な野菜を使い切るために作りました。ピーマンを使っていますが、あればパプリカの方がおすすめです!

野菜を炒めて煮るだけ!シンプルな味付けです。
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中途半端な野菜を使い切るために作りました。ピーマンを使っていますが、あればパプリカの方がおすすめです!

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トマト缶のラタトゥイユ【常備菜】

miku
miku @pon_a

野菜を炒めて煮るだけ!シンプルな味付けです。
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中途半端な野菜を使い切るために作りました。ピーマンを使っていますが、あればパプリカの方がおすすめです!

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材料

4人分
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 玉ねぎ 1個
  • ローリエの葉 1枚
  • なす 1~2本
  • ズッキーニ 1本
  • ピーマン 3~5個
  • 塩 小さじ2
  • 白ワイン 100ml
  • トマト缶 1個
  • ■お好みでコンソメキューブ 1個
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作り方

  1. 1

    野菜はすべて1.5センチ角くらいにします。かたちはお好みで。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル・玉ねぎ・ローリエの葉を入れ、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

  3. 3

    残りの野菜と塩を入れ、全体がしなっとするまで炒める。

  4. 4

    白ワインを入れてひと煮立ちさせる。トマト缶を入れ、好みの濃度になるまで10分~中火で煮てできあがりです。

コツ・ポイント

野菜に塩を振り、よく炒めてから煮ることで水っぽくなるのを防ぎます。薄味ですので、お好みでコンソメや塩を追加してください。

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miku
miku @pon_a
2020/05/29 01:39に公開
こにちは!食欲だけで生きています。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト缶 ピーマン ズッキーニ 玉ねぎ

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