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赤ワインと市販ルー！本格派ビーフカレー
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赤ワインと市販ルー！本格派ビーフカレー-レシピのメイン写真

赤ワインと市販ルー！本格派ビーフカレー

ほろ酔いYUKO
ほろ酔いYUKO @cook_40317020

硬いお肉もワインでじっくり煮込めばあら不思議。柔らかお肉に大変身。
好みですないワインを買ってしまった時にオススメ
このレシピの生い立ち
同僚に市販カレールーと余ったステーキ肉で出来るお料理を紹介して頂いてからすっかり虜に。

硬いお肉もワインでじっくり煮込めばあら不思議。柔らかお肉に大変身。
好みですないワインを買ってしまった時にオススメ
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赤ワインと市販ルー！本格派ビーフカレー

ほろ酔いYUKO
ほろ酔いYUKO @cook_40317020

硬いお肉もワインでじっくり煮込めばあら不思議。柔らかお肉に大変身。
好みですないワインを買ってしまった時にオススメ
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材料

  • 玉ねぎ 大 1.5玉
  • 人参 2/1
  • オイル 大さじ2
  • 牛肉 お好みで
  • ワイン 1本
  • 市販カレールー お好みの量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをクシ状にスライスする。人参は食べやすい大きさに切る

    • 赤ワインと市販ルー！本格派ビーフカレー作り方1写真
  2. 2

    鍋にオイルを敷いて玉ねぎを飴色になるまで炒める

    • 赤ワインと市販ルー！本格派ビーフカレー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオイルを敷いて牛肉を強火で表面に火が通るまで焼く

    • 赤ワインと市販ルー！本格派ビーフカレー作り方3写真
  4. 4

    3の牛肉を焼き汁、人参と一緒に2のお鍋へ。ワインを加えて蓋をして強火で煮る。

    • 赤ワインと市販ルー！本格派ビーフカレー作り方4写真
  5. 5

    強火で沸騰したら極弱火で2から３時間煮込む。この過程をホットプレートに入れて煮込めばお出かけもオッケーです

    • 赤ワインと市販ルー！本格派ビーフカレー作り方5写真
  6. 6

    水分が少なめなら途中でお水を足してオッケー。

  7. 7

    カレールーを加えて焦げない様に少し煮込んで完成。

コツ・ポイント

玉ねぎをたっぷり使って甘味を出すのがポイントです。
ワインは酸味が多いときはお水で調整して下さい

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ほろ酔いYUKO
ほろ酔いYUKO @cook_40317020
2020/05/28 12:03に公開
ニューヨーク在住歴12年。最近東京に戻ってきました。海外で発見したお料理、レシピを再現。
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このレシピのキーワード

ビーフカレー 牛肉 にんじん 玉ねぎ ワイン

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