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オクラとトマトのスリランカ風サラダ
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オクラとトマトのスリランカ風サラダ-レシピのメイン写真

オクラとトマトのスリランカ風サラダ

Nilmini
Nilmini @cook_40142969

オクラのシャキッとした食感が良いスリランカ風サラダです
このレシピの生い立ち
スリランカのオクラは大き目でカレーや炒め物で食べられていますが、スリランカ風の味付けのサラダにしたら美味しくできました

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スリランカのオクラは大き目でカレーや炒め物で食べられていますが、スリランカ風の味付けのサラダにしたら美味しくできました

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Nilmini
Nilmini @cook_40142969

オクラのシャキッとした食感が良いスリランカ風サラダです
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スリランカのオクラは大き目でカレーや炒め物で食べられていますが、スリランカ風の味付けのサラダにしたら美味しくできました

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材料

  • オクラ 1袋
  • トマト 中1/2個
  • 紫玉ねぎ 中1/2個
  • 青唐辛子(お好みで) 1本
  • 塩 適宜
  • 黒胡椒 適宜
  • カイエンペパー(お好みで) ひとつまみ
  • ライムまたはレモンの絞り汁 小さじ1
  • モルディブフィッシュパウダー(あれば) 小さじ1
  • ココナッツビネガー(あれば) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラはまな板の上で塩摺して熱湯をかけておく

  2. 2

    玉ねぎを半分に切り繊維に逆らって薄切りに切る、トマトは小さめのいちょう切り、青唐辛子を小口切り、オクラは斜め薄切りにする

  3. 3

    ボールに野菜を全て入れて調味料を入れ全体的に混ぜ合わせたら出来上がり

コツ・ポイント

オクラは新鮮な物を使って下さい

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Nilmini
Nilmini @cook_40142969
2020/05/27 15:49に公開
2012年より10年間二人の男子とスリランカで生活をしていた頃にクックパッドを始めました。息子達が成人し気がつけばアラ還です、、現在は菜食中心の料理をしています。好きな食べ物はレアな野菜、発酵食品、大豆、雑穀、エスニック料理です♪
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このレシピのキーワード

サラダ オクラ トマト 青とうがらし レッドオニオン ココナッツ ライム レモン フィッシュ

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