セロリの葉を手で適当にちぎり、細い茎も食べやすいサイズに切る。

トマトは1口大くらいに、ピーマンは大きめのみじん切り、にんにくもみじん切り、しめじはほぐしておく。

蓋をして中火で8分経ったら、セロリの葉と、具材が浸るくらいの水、コンソメを入れ、軽く混ぜる。

再び蓋をして、沸騰したら火を弱め、味をみて塩・胡椒を振る。