和風☆大人のポテトサラダ
sauternes @cook_40254064
チーズのコク、紅生姜の爽やかな塩味、
竹輪の食感が楽しい、滑らかなポテサラです。
このレシピの生い立ち
焼酎、ウィスキーなどの蒸留酒に合うおつまみを
考えました。
和風☆大人のポテトサラダ
チーズのコク、紅生姜の爽やかな塩味、
竹輪の食感が楽しい、滑らかなポテサラです。
このレシピの生い立ち
焼酎、ウィスキーなどの蒸留酒に合うおつまみを
考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
紅生姜はキッチンペーパーで水分をとっておく。竹輪は縦半分に切ってから、3〜4ミリの薄切り、チーズは5ミリ角に切る。
- 2
じゃがいもは、皮付きのまま、水から茹でる。竹串がスッと入るようになればＯＫ。
※水から茹でると旨味がアップします。 - 3
熱いうちに皮をむき、じゃがいものつぶが少し残る程度に木べらでつぶしたら、塩ふたつまみ、こしょうを少々加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
マヨネーズ大さじ3を加えて混ぜ合わせる。
-
- 5
チーズを加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
竹輪と紅生姜を加えて混ぜ合わせる。
-
- 7
器に盛りつけて『いただきます！』
青のり、青ねぎ、かつおぶし、すりごま等を、トッピングするのもおすすめです。
-
コツ・ポイント
なめらかで、甘味があるメークインを使いました。
竹輪と紅生姜が、味の決め手。
蒸留酒に合うように、爽やかな塩味を加えました。
なめらかさの中に、竹輪で食感のアクセントをプラス。
♡青カビのチーズにすると、エッジの効いた大人味に。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20818948
