ベーコンを刻む

パルミジャーノ・レッジャーノをボウルにすりおろし、粉をボウルの真ん中に線上に集める

ベーコン（他に具を入れるなら一緒に）をバターで炒め、カリッと焼き目がつくくらいまで炒めたら塩コショウで味付け

パスタを茹でる。鍋で塩を加えるやり方で

パスタのゆで汁をお玉一杯分取って、炒めたベーコンに絡ませる。

パスタのゆで汁が絡んだら火を止め、チーズのボウルの空いた片側に具をあげる。チーズバリケードを壊さないように。

チーズバリケードのもう片側に卵を割り入れる。1つは全卵、1つは卵黄のみ。

パスタが茹で上がったらザルにあけて、間髪入れず具とかチーズの入ったボウルに入れて底から混ぜる。

混ざったら伸びないうちに食う