きゅうりを切ります。
縦に半分に切り、斜めに薄切りにします。

もやしはレンジで1分半温めて、しっかりと水気を絞ります。

きゅうりは塩小さじ半分を揉み込み、こちらも水分を絞ります。

ラー油はごま油に代えてもよいです。胡椒をいれても味が締まります。