分量の水をいれた鍋に粉ゼラチンをふりいれる。ゴムベラでかき混ぜながら、弱火で加熱する。ゼラチン溶けたら火を止める。

①に砂糖を加え、余熱で溶かし混ぜる。

ボウルにヨーグルトをいれ、牛乳をホイッパーでかき混ぜながら加えていき、トロトロにまぜる。

③に②のゼラチン液を少しずつ加え混ぜていき、レモン汁も加える。

容器に④を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(かなりわやらかいので2時間以上冷やしてください)

冷やし固めてる間にマンゴーソースを作る。冷凍マンゴーは飾り分を少し残し、半解凍してからミキサーにいれピュレ状にする。

ピュレ状になったらお好みでレモン汁を加えまぜる。

ヨーグルトプリンが固まったら、⑥のソースを流し、マンゴーを飾る。