セミドライカレー（無水調理に近いカレー）
エグさん @cook_40094733
多めに作って余りを後日ドリアやピザのソース、カレーぱんの具、油そばやサラダの具などに使い方のバリエーションは多彩と・・・
このレシピの生い立ち
友人の太田さんが調理し食べてみたら！＾＾！自宅で挑戦しても簡単で、様々なソース等にも応用できて感動したので師に敬意を表しての投稿としました。
（太田さんのレシピチェックで塩胡椒→胡椒のみと変更）
セミドライカレー（無水調理に近いカレー）
多めに作って余りを後日ドリアやピザのソース、カレーぱんの具、油そばやサラダの具などに使い方のバリエーションは多彩と・・・
このレシピの生い立ち
友人の太田さんが調理し食べてみたら！＾＾！自宅で挑戦しても簡単で、様々なソース等にも応用できて感動したので師に敬意を表しての投稿としました。
（太田さんのレシピチェックで塩胡椒→胡椒のみと変更）
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ、ニンジンをみじん切りにする
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- 2
フライパンに油をひきブタひき肉にこしょう少々ふり炒めながらほぐす。（塩を入れると塩っぱくなるので塩は無しで）
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- 3
ひき肉をほぐし終わったらタマネギ投入する。
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- 4
タマネギに続きニンジン、カットトマト缶、ニンニクを投入。
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- 5
続いて鷹の爪（お好みで）投入。
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- 6
続いてトマトジュースを投入し軽く混ぜて蓋をして弱火と中火の中間くらいで煮立たせる。
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- 7
具材に火が通ったら、カレー粉を投入し混ぜる。（水分が少ないのでフライパンの焦げ付きに火加減は中火以下で）
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- 8
追いケチャップを投入しまた混ぜる。
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- 9
砂糖を投入してまた混ぜる。（この時点でカレー粉の塊が無くなれば完成）
-
コツ・ポイント
材料の投入順や具材の量も適当で大丈夫、ですが水を加えずに調理するため火加減と混ぜ工程は注意が必要かと、、
レシピを教えて頂いた太田さんいわく追いケチャップと砂糖少々がポイントとか・・
初期の投稿では塩胡椒とありましたが塩は入れず胡椒のみで
つくれぽ
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