グルテンフリー米粉パン＜ヴィーガン＞

グルテンフリー米粉パン＜ヴィーガン＞-レシピのメイン写真

グルテンフリー米粉パン＜ヴィーガン＞

シュガー＆カカオ @cook_40080853

グルテンフリーの他、乳製品（牛乳やバター）も使っていません。牛乳アレルギーの方にも！
このレシピの生い立ち
小麦アレルギー、牛乳アレルギーの方でも美味しく食べられるパンを作ろうと思い、考案しました。

グルテンフリーの他、乳製品（牛乳やバター）も使っていません。牛乳アレルギーの方にも！
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小麦アレルギー、牛乳アレルギーの方でも美味しく食べられるパンを作ろうと思い、考案しました。

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グルテンフリー米粉パン＜ヴィーガン＞

シュガー＆カカオ @cook_40080853

グルテンフリーの他、乳製品（牛乳やバター）も使っていません。牛乳アレルギーの方にも！
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小麦アレルギー、牛乳アレルギーの方でも美味しく食べられるパンを作ろうと思い、考案しました。

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材料

パウンド型１個分

米粉（ミズホチカラ） 190g
上新粉 10g
豆乳 160g
砂糖 20g
塩 3g
ドライイースト 3g
こめ油 10g

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作り方

1

ボウルに米粉と上新粉を入れ、泡立て器で混ぜる。
2

砂糖と塩とイーストを１に加える。
イーストは、砂糖の上に。
3

35℃にした豆乳をイーストの上に静かに注ぎ、全体をよく混ぜる。
4

コメ油を加えて、パウンド型に生地を流し入れる。
5
型のふちすれすれになるまで、発酵させる。
発酵の様子を見ながら、オーブンを210℃に予熱し始める。
6
20分焼く。焼きあがったら、型から出し、網の上で冷ます。

コツ・ポイント

発酵は、室温によって変わりますので、発酵し過ぎないように見極めてください。

型だししやすいように、シリコンモールドのパウンド型を使っています。

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シュガー＆カカオ @cook_40080853

2020/05/27 12:06に公開

フリー編集者として、料理本に携わってきました。現在は、グルテンフリーのレシピを考案しています。

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このレシピのキーワード

パン米粉豆乳上新粉こめ

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