パプリカはそれぞれひと口サイズに切る

☆材料を全て混ぜる。砂糖が溶けるようによく混ぜる。

鍋にお湯を沸かし、パプリカをさっと茹でる。

茹で上がったパプリカをザルにあげる。

ピクルス液に入れ、重しをのせる。重しがなければひと回り小さい小鉢などをのせても。

冷蔵庫で数時間冷やしたらできあがり。