ひじきとほうれん草のマリネ
ひじき、ほうれん草を使ったマリネです。夏の食欲のない時にさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
食育講座で紹介したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で軽く洗い、水を変え20分程つけて戻す。ザルにとり水気を切る。
- 2
ほうれん草はたっぷりのお湯に塩（分量外）少々を入れて、茎から入れ1分茹でる。
- 3
冷水にとり粗熱をとって水気を切る。４cmに切り、さらに束ねて水気を切る。
- 4
キウイ・ミニトマト・クリームチーズは角切りにする。
- 5
Aをボウルに入れ、よく混ぜ、①②③を加え均一に混ぜる。
- 6
＊ミニトマトは後から飾るときれいに仕上がります。
コツ・ポイント
Aを変えて和風テイストもおすすめです。オリーブオイルでひじきの水気を切るように炒め、しょうゆ小さじ１・みりん小さじ１を加えて軽く汁気をとばすように炒めたら、火を止めて粗熱をとる。
ボウルに具材とマヨネーズ大さじ１・黒コショウを加え混ぜます。
つくれぽ
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