小松菜ときのこのヨーグルト和え
レンジ調理で時短で作れる腸活レシピです。
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食育講座で紹介したレシピです。
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しめじは石づきを除き、ほぐしてラップで包み電子レンジ600wで1分加熱する。粗熱をとる。
小松菜は流水で洗い、ラップで包み、電子レンジ600wで2分加熱する。冷水にとり粗熱をとって水気を絞り、4㎝幅に切る。
ボウルにAを入れて混ぜ、①②と汁気を切ったシーチキンを加え混ぜる。
小松菜以外にもほうれん草や春菊など季節の野菜で美味しく作れます。きのこもお好きなもので試してみて下さい。まいたけは旨味が効いておすすめです。
シーチキンの他にささみや鮭なども合います。
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