作り方
- 1
メロンの種とワタをザルで絞る。
レンジ600w1分加熱し、氷水で冷やす。 -
- 2
水100mlをレンジ600w1分加熱し、ゼライス、砂糖を混ぜ溶かし、氷水で冷やす。
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- 3
メロンにゼリー液を8割入れ、メロン果汁を淵からゆっくり加え、冷蔵庫で冷やし、ゼリーが固まったらアイスを添える。
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コツ・ポイント
パリパリチョコ掛け。
メロン果汁はゼラチンを加えても固まらないので温めて酵素を弱めます。それでも固まりにくいので混ぜずに加えるだけにしました。
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